Faire le café

C'est une question qui se pose matinalement et inexorablement. A moins qu'on ne bifurque sur le thé, autre difficulté, ou les mueslis. Le café est à Kerminy, fait refait par beaucoup de personne, en fait toute la journée…

C'est aussi la question éternel des geeks

J'ouvre cette page en projet, en expérimentation perpétuelle …

Il y a les adeptes de la cafetière italienne, ceux de la cafetière à filtre ou du piston. Nous n'avons pas autre chose. Mais il nous faudrait faire le calcul de la consommation et voir si nous dépassons 5L. Dans ce cas il serait bien d'investir dans un percolateur, qui même si il met 30 min a chauffer évite ensuite toute les manipulations.

Le but comme d'habitude est d'allier pratique, réparable, économe en énergie et en matière , être frugal !

Italienne
Il faut

• mettre de l'eau dans le bas
  • préchauffer l'eau à la bouilloire électrique ou celle du ballon
  • mette de l'eau froide
• avoir moulu son grain
• doser le café moulu dans le cylindre milieu
• fermer en serrant , pas trop fort pour ne pas abimer le joint
• mettre sur le gaz et attendre , mais pas trop pour ne pas tout cramer
• une fois fait donner le marc de café au composte

• consommation d'électricité pour un préchauffage
  • de gaz si direct
• goût plus amer
• on se crame les mains si on ne fait pas attention
• reste chaux du fait de l'inertie du bocal métallique

machine à filtre
Il faut

• mettre l'eau dans la cafetière
• avoir moulu le café
• trouver un filtre papier/plastic/métal , nettoyer
• doser et déposer dans le filtre
• bien disposer le filtre à tâtons pour ne pas tout gacher
• poser le pot (le bon) en dessous et allumer
• attendre , sans durée max
• une fois fait donner le marc de café et le filtre papier si il y a au composte

• consommation d'électricité
• goût plus doux
• plus de déchet si filtre jetable
• c'est une machine …

Économisons!

• le chauffage de l'eau par l'électricité est plus économe, 40% gaz, 90% pour une résistance plongeante.
• les fausses manipulations font perdre du café, de l'eau, du temps

• Faire chauffer l'eau dans la bouilloire , juste la bonne quantité
• disposer un porte filtre adapté sur un réceptacle correcte(cafetière?) et le café , la bonne quantité
• verser doucement sur un filtre, non jetable si possible (métal?), à la main, en prenant le temps

• maîtrise de la force du café
• pas de gâchis
• en faisant sois même on évite de perdre de la matière, de l'énergie

Il faut:

• enlever la machine à café
• mettre à disposition les filtres (métal?)
• afficher un petit tableau des mesures de café à utiliser
  • et de la méthode illustrée ?
  • afficher et disposer de dosettes

• Faire chauffer l'eau dans la bouilloire , juste la bonne quantité
• doser le café et le mettre dedans avec l'eau bouillante en vrac
• attendre un certain temps et pistonner
• tout servir
• enlever le piston
• jeter le marc, nettoyer le piston

• maîtrise de la force du café
• pas de gâchis
• en faisant sois même on évite de perdre de la matière, de l'énergie
• autre goût, si on ne suit pas trop le temps cela peut être rédhibitoire

Il faut:

• enlever la machine à café
• afficher un petit tableau des mesures de café à utiliser
  • et de la méthode illustrée ?
  • afficher et disposer de dosettes

Dans un premier temps , on pourrait en déduire.

• calculer si nous avons une consommation de plus de 5L
  • si conso > 5L/jour regarder du coté des percolateurs
  • dans le cas d'arrivé de groupe cela semblerait nécessaire
  • mais se posera la question de la participation, nous devrons comptabiliser autrement…
  • et de son entretient/usage qui deviendrait collectif et plus à responsabilité individuelle
• enlever la machine à café
• Une méthode pour bien utiliser le système est nécessaire : à afficher !
• Il faut aussi afficher les raisons des choix, être didactique …
• une bouilloire métallique de bonne qualité est à trouver, avec un affichage de la température !
  • qui pourra servir à bien d'autres choses
  • sans rejet de plastic
• il faut trouver des filtres métalliques solides
• ou 2 cafetière à piston, une petite 2 tasses , une grande 6
  • étudier leurs problèmes

Après expérimentation, à faire et à confirmer…

• soit investir dans une cafetière italienne électrique qui allient un meilleurs rendement de chauffage et un temps plus réduit ?
  • sans électronique
  • ? taille ?
    • si on en prend une grande on risque de gâcher de l'énergie , du café etc
    • une petite ne peut servir tous le temps
    • plusieurs , c'est plus chère ?
  • dosage plus complexe
  • il la faut transparente en haut pour suivre le passage de l'eau
• soit sélectionner 2 cafetières à piston ,
  • une petite 2 tasses ,
  • une grande 6 voir plus car nous avons 2 cuisines.
  • attention, il faut des pièces interchangeables
• trouver un système isotherme pour conserver la chaleur le plus longtemps,
  • soit la cafetière elle même , mais il faudrait qu'elle soit transparente (pour en vérifier sa contenance de loin sans l'ouvrir)
  • soit un dessous de plat chauffant, batteries 18650? pas bon.
  • soit avoir un tube chauffant plongeur (18650?)
  • soit une boite bien isolée bois/isolant avec une face transparente, posée sur une table

Et puis après…